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名物の岩カキをいただきました。隠れた「うみ幸」さん

カキをいただきました！しかもごっそり♪
蒲江の名護屋という地区で名物として、TVや新聞でもPRしてるらしいです。

夏は岩牡蠣、冬は真牡蠣なんですって。
へぇ〜〜〜〜〜

カキはだ〜い好き♪
特に牡蠣フライ・・・と夢見ていたんだけど

牡蠣を開けるナイフを持っていなかったので、茹でてから殻を開けることに。

「茹でたら少しだけ殻が開くから」という言葉を信じ、茹でること１０分。。。
こーーんなにちっちゃくなりました（TT）

途中、チェックしながらみたんですよ〜＞＜
でも牡蠣に不慣れな私、開いてることに気づかず。。。。
だって、開いてるんじゃなくて、ズルッとずれるように開いたんだもの TT

後日、ちゃんと専用ナイフを準備して挑戦したら、なんなく開きました。
（あの日の１時間の格闘がウソみたい＾＾；）

このページが参考になります。

ところで、蒲江の名護屋に『うみ幸』という隠れ家的な海鮮料理のお店があります。
民家のようなつくりで、きれいで落ち着く場所です。

そこでいただいた　牡蠣のカルパッチョが最高！！
よ〜く洗って、お酢に数時間漬けて下処理をしたうえに、手づくりソースにつけこんでるそうです＾＾

ぜんっぜん、エグみもなくて生ガキはちょっと...という人でもいけると思います。
また食べてみたいっ！！！

夏場限定で、「カキ料理を食べたい」といって事前に電話でリクエストすれば
ほかにも対応していただけるようですよ＾＾

今年は腹いっぱい岩カキを堪能しちゃいました♪
今度は、広島の牡蠣を食べに行きたいな。

■海辺の海鮮料理　「うみ幸」

大分県佐伯市蒲江大字葛原1319
TEL 0972-44-0350

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セブンイレブンの「トマトカルボナーラ」...案外うまい♪

新登場！「トマトカルボナーラ」〜♪
トマト好きの私、食わねばなるまい！・・・わくわく((o(^-^)o))♪

いやーー、これ、案外ウマかったっすよ

・・・・・
コンビニのカルボナーラに、かすかにトマトの酸味がプラス。
『赤』って食欲そそる色だしね＾＾

フードスタジアムおおいたＢ級グルメNo1に選ばれた、佐伯のごまだし。個人的に好きなのは...

・・・と、ちょっと長いタイトルですが
１１月のはじめに、「フードスタジアムおおいたＢ級グルメNo1決定戦」っていうのが
大分の九石ドームで開かれたんだって。
ここで、佐伯のごまだしがグランプリとったそうな。

おーーーっ！
パチパチパチ＾＾

そういえば、最近よくパンフレット見かけたり
ローカルニュースで「ごまだしの会が...」って話をよく見かけますわ。

「ごまだしの会」っていうのは、ごまだしをつくってるところが
たくさん加盟してる団体なので、こういう催事に出る時は、交代で出品するんだそうです。

だから、「この味がまた食べたい！」って思ったら
聞いて帰らないと、後日取り寄せたときにハズレを引きます＾＾；
気をつけて〜

さて、

ひとくちに「ごまだし」って言っても、
お店や製造元によって、味がけっこう違います。
好き嫌いも別れますよ。

私も、これまで、地元のスーパーで売ってる瓶や
お店のメニューで（居酒屋系のお店にもメニューにあるから）
１２〜１３種類は食べたことあると思う。

その中で、また「買いたい！」って思うのが
「くわはら」さんの、エソが原料のごまだしと、
「いそ由」さんの、アジのごまだし。
（ごめんなさい、いそ由さんのは手元に写真がなかった　＞＜）

一般的にはエソのごまだしが多いけど（エソっていう、魚の種類です）
醤油や塩分強めの商品が多い。
まぁ、お湯で溶くうどんの素なので、少し辛いくらいでもいいんだろうけど
くわはらさんのごまだしは、味が尖ってなくてまろやかだから、なんとなく上品に感じます。
それを、たーーっぷり入れて食べるのが好み。

たっぷり入れても辛くないっす！
その代わり、胡麻やダシの風味が増して美味しいんだ、これが（*＾＾*）

このごまだしなら、うどんの他にも、他には何も味付けなしで
お茶漬けや佃煮（？）つくって食べてます。

↓　ちりめんじゃこをちょっとだけ水を足して、火を通したもの